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「ワイン質疑応答」 
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【質問】 
常温で何年も置きっぱなしのワインがあります。飲めるんでしょうか。 

飲めるものもけっこうあります。 

ラベルで生産地を確認してみて下さい。 
ボルドーはもちろん、ボルドーより南の産地である イタリアやスペインなどのワインであれば多少の気温の変化には 強いタイプが多いです。 
一旦冷やす(締める)と大丈夫な場合がほとんどです。 

勿論古いワインでは無く、またあまり高級でない物に限ります。 

ワインは気温が高いとだめだと思っているかたが多いのですが 
急激な温度変化がだめなのであって室温程度では意外に 大丈夫です。 

とはいえ置きっぱなしでは良くなることはありません。 
いつだめになるか分かりませんがまだ間に合うかもしれません。 
もったいないので前述の方法でさっさと飲んじゃいましょう。 

【質問】 
一年前のボージョレヌーボーは早めに飲んだ方がいいの?

ぜひ早く召し上がって下さい。

ボージョレヌーボーは通常のワインとは分けて考えて下さい。 
一般にあまり熟成しないボージョレヌーボーは もっともワインらしくないワインといわれています。 ヴィンテージに関係なく、早く飲むように造られているのです。 

これは生産者側にしてみると大変魅力的なプロモーションです。
しかし消費者側にしてみれば(私などは特に)なぜこんなに高く 売られているのかと疑問に思うところです。 やり手の仕掛け人がいて、どこの国でも流行るのですが 5年程でブームが過ぎてしまいます。 日本は例外で去年もそれなりに話題になりました。

飲み屋さんにとっては 売り上げのきっかけになるので欠かせません。 しかしもう10年前から売上はかなり落ちているとのことです。 もう一度申し上げます。 とっておいても意味がありません。さっさと飲んじゃいましょう。

【質問】 
ロゼが好きなのに、美味しいロゼ・ワインを置いている所が少なくて・・
なぜですか?

ボジョレ・ヌーヴォはさておき、どうして日本ではロゼが売れていないのかが不可解です。 それはヌーヴォの様なプロモーションが成されていない事も理由の一つです。

また中途半端なものの様に思われがちです。 
しかし、フランスでは 白と赤ワインを混ぜてロゼを作る事は禁じられています。 したがってフランスのロゼ・ワインは最初からロゼとして生産されています。
しかもしっかりとした市民権を得ています。 
実際には春夏にフランスで飲まれるロゼの何と多い事やら・・! 

日本ではロゼというと甘いロゼ・ダンジュのイメージが強いのかも分かりません。 ロゼ・ダンジュはルアール川のほとりで生産される非常に安価で甘いワインです。 ロゼ・ダンジュは甘いので辛い料理、たとえば四川料理などには合わせやすいかも しれません が、安さが先行していて美味しいと言われてはいません。 

一方南仏などでは春、夏にロゼワインを飲むことがおしゃれとされています。 
ご自宅のあるいはレストランのテラスでは、今はやりのIce Monaco (ビニール製のワインクーラー)でおもてなしされます。
サントロペなどでは高級レストランでも堂々とアイスバッグ(Ice Monaco) が使われています。 太陽の恵み、そして休息を謳歌する気取りの無い気取り ? 
この光景は南仏では当たり前 ! 

そんな中でもPetale de Rose (バラの花びら)というロゼの中でも非常に流行っているものもあります。 17年前に、そんなに高くないし、たまたま生産者がサントロペの友人宅の隣だったので早速購入に動いてみました。 

友人に紹介してもらい、売ってくれとお願いに上がったのですが、 生産されたワインはすべて行き先が決まっているのでダメだと断られました。 お隣さんの紹介だから100本だけであればと譲ってくれるという事でしたが、100本程度では送料の方が高くつくのであきらめました。 

ボルドーには非常に美味しいロゼが沢山あります。 
しかしロゼと言うと コート・ドゥ・プロヴァンスとかバンドールが有名です。
やはり南仏という地域イメージなのでしょう。 

是非、この夏はロゼをお試しください。 
鳥、魚、野菜、デザート何にでも合います。生ガキ、ブイヤベースなどには最高です。 

如何でしたでしょうか? 
皆様のご意見・ご感想お待ちしております。
今後ともどうぞ宜しくお願い致します。 

それでは今日はこの辺で。 


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