ソムリエの追言　　㊲
新年と「宿り木」の小話 
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みなさん、「宿り木」をご存知ですか？ 

冬の枯れ木の上にぼんぼりのように
まぁるいボール状の枝の集まりを見たことはありませんか？ 
他の樹木に寄生する植物ですが、
冬の枯れ木に茂る姿は生命力を感じます。 

デコレーションとしては、
よくホテルのロビーやパーティー会場に シャンデリアのように
この時期飾られているクス玉のような枝を見かけます。 
これが「宿り木」で、もともとケルトから来た文化です。 
フランスではこの「宿り木（gui）」下に立ってキスをすると、 その一年が幸せになるそうです。 そこで「Au gui, l'an neuf !」（宿り木で、新年！）　と言って「新年おめでとう！」の挨拶をします。
まぁ、キスでなくて抱き合うのでもＯＫです。 

問題は宿り木が小さかった場合、小さい宿り木の下に人が一気に集まって 
ギュウギュウになってしまうことです。 

勿論、片手にはシャンパンを持って祝杯です。 
そして夜明けまでシャンパンパーティー♪ というわけで、
日本のお正月料理にもシャンパンはいかがでしょう。 
皆さんはお節とお屠蘇でしょうか。 伝統的なのは落ち着きますよね。
でも祝いの席に泡ものってとってもふさわしいのです。
我が家では、シャンパンと形ばかりのお屠蘇を用意してお祝いします。 
なぜなら皆、お屠蘇は一口味わうだけで後はシャンパンの方が好きだからです。
シャンパンの良いところは、甘い煮豆や栗きんとんにも合うことです。 
お屠蘇よりさっぱりとしているのも利点です。 
そして何より食卓が華やいで気分がさらによくなってしまいます。 
酸っぱい生酢、しめ鯖、お刺身、伊達巻、昆布〆、黒豆、田作り、煮物、お雑煮、みかん。 
ずーーーーーーーーっとシャンパンでＯＫですよ。

お客様にショートケーキやカステラなどをお正月に頂きますが、 これにもばっちり合います。
宿り木といかずとも、家族の団欒の宿り木ともいえるご自宅での
お正月をシャンパンで過ごすのはお薦めです。

【 道上 雄峰 】
幼年時代フランス・ボルドーで育つ。 
当時日本のワインが余りにもコストパフォーマンスが悪く憤りを感じ、自身での輸入販売を開始。
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